今日はパパがお料理当番♪ しっぽくうどん

栄養豊富。一品でも満足できる! しっぽくうどん

材料(2人前)

うどん … ………………… 2 玉
大根……………………… 1/5 本
ニンジン………………… 1/3 本
里芋………………………… 3 個
鶏もも肉………………… 1/3 枚
油揚げ…………………… 1/3 枚
豆腐……………………… 1/4 丁
しょうゆ… ……… 大さじ1~ 2
だし汁………………… 3 カップ
刻みネギ…………………… 適量

作り方

  1. 大根とニンジンは短冊切りに、里芋と鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
  2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。
  3. だし汁に1を加え、具がやわらかくなるまで煮込む。豆腐を加え、煮立ったら火を止める。
  4. 離乳食用に3を100cc(お玉1杯程度)取り分けて、小さく刻んで、別の小鍋へ入れる。短く切ったうどんを入れて、やわらかくなるまで煮込む。

    だし汁と野菜の味だけで、赤ちゃんにはOK。

  5. 別鍋に湯をわかし、うどんを温めて、器に盛る。
  6. 大人用には、3の味見をして、しょうゆで味を調える。酒、みりん、塩など、お好みで入れても可。

    味つけに自信がない人は、だししょうゆや、調味だしを購入する手もあり!

  7. うどんの上に6をかけ、刻みネギを散らす。
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