今日はパパがお料理当番♪ カレー

男性料理の定番!?トマトとセロリでこだわりの味 カレー

材料( 作りやすい分量です)

ホールトマト缶詰… ………… 1 缶
セロリ………………………… 1 本
ジャガイモ…………………… 3 個
ニンジン……………………… 1 本
タマネギ……………………… 2 個
鶏もも肉………………… 200g程度
カレールウ………………… 1/2 箱
水………………………………600cc
油(炒めるときに少々)

作り方

  1. 鶏もも肉、ジャガイモ、ニンジンを、さいの目(さいころの大きさと形)に切ります。タマネギ、セロリ(葉も含めて)は細切り。

    カボチャ、ナス、カリフラワーなど季節の野菜も入れてみてください。

  2. 鍋に水とホールトマト、セロリを入れ火にかけます。
  3. フライパンで、1の材料をそれぞれ炒め、2の鍋に入れ、コトコト煮込みます。炒める順番は、鶏もも肉→タマネギ→ニンジン→ジャガイモの順に。

    トマトとセロリの組み合わせによりコンソメの味と香りを簡単に再現できます。スープやオムライスなどにも応用してみてください。

  4. 煮込んで野菜が軟らかくなったら、離乳食用に取り分けます。この時点で、トマト風味の洋風スープです。離乳食の進み具合に合わせて、具を刻んだり、つぶしたりして与えます。
  5. 3の鍋の火を止め、カレールウを入れます。ルウは一気全部入れずに、味を見ながら追加してください。
    好みにより塩こしょうで、味を調えてください。トマトとセロリでコンソメの味がしますので、ルウは少なめに。
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